초록이 취미생활 정보

1. 가지구이 간장양념촉촉한 가지의 풍미가 살아있는 정갈한 반찬재료가지 2개간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술참기름 1큰술, 물 2큰술깨소금, 쪽파 약간만드는 법가지를 반으로 갈라 3~4등분 한 뒤 살짝 소금 뿌려 10분간 재워 수분을 제거합니다.프라이팬에 식용유를 두르고 가지를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.분량의 양념을 섞어 살짝 끓인 뒤 구운 가지 위에 뿌립니다.쪽파, 깨소금을 뿌려 마무리합니다.💡 밥반찬으로 좋고, 차게 먹어도 맛있습니다.2. 가지 된장국입맛 없을 때 부드럽고 구수한 한 그릇재료가지 1개, 된장 1큰술, 멸치육수 3컵양파 1/4개, 애호박 조금, 청양고추(선택)마늘 1작은술, 대파 약간만드는 법멸치육수를 끓입니다.된장을 체에 풀어 국물에 넣고 끓입니다.가지, 양파, 호박, 마늘을 넣고 ..

매일 먹는 채소, 알고 보면 보약가지는 여름부터 초가을까지 텃밭이나 주말농장에서 흔히 재배되는 작물이지만, 단순히 식감이 부드럽고 요리에 잘 어울린다는 이유만으로 끝내기엔 아까운 채소입니다.보랏빛 껍질 속에는 강력한 항산화 성분이 풍부하고, 몸에 좋은 수용성 섬유질도 가득하죠.이번 글에서는 과학적으로 입증된 가지의 대표적인 효능 6가지를 소개합니다.✅ 1. 혈압 조절과 심혈관 건강에 도움가지는 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 도와주며, 혈압 조절에 유익한 식품입니다.또한 껍질에 함유된 안토시아닌(특히 나수닌) 성분은 혈관을 튼튼하게 하고, LDL(나쁜 콜레스테롤)을 억제하는 데 도움을 줍니다.💡 안토시아닌은 보라색 색소의 주성분으로, 심혈관 질환 예방에 효과적인 천연 항산화제입니다.✅ 2. 다이어트와 체중..

가지는 여름철 대표 작물로, 비교적 병해충에 강하고 수확 기간이 길어 텃밭 초보자에게도 인기 있는 작물입니다. 이 글에서는 가지의 심는 시기부터 수확까지의 과정을 정리하고, 노지 재배 시 유의할 점도 함께 안내드립니다.가지 심는 시기와 재배 기간모종 심기 적기: 4월 중순~5월 초 (기온이 15℃ 이상으로 안정되었을 때)수확 시기: 6월 말에서 9월 초까지 (꽃이 핀 후 약 2,3주 뒤 수확 가능) 재배 기간: 약 80~100일💡 가지 씨앗은 보통 실내에서 육묘 후 심거나, 모종을 구입해 바로 심는 것이 일반적입니다.텃밭에서 가지 심는 방법1. 토양 준비배수가 잘 되는 흙을 선택하고, 밭갈이 후 퇴비(부숙 유기질)와 석회를 넣어 산도 조절 (pH 6.0~6.5 적정).심기 1주 전: 완숙 퇴비 1㎡당 ..