🥕 당근 수확과 보관법 – 오래 두고 먹는 뿌리채소 꿀팁

정성껏 키운 당근,
제때 잘 수확하고 신선하게 오래 보관하는 방법까지 알면
텃밭 재배의 즐거움이 배가 됩니다.

오늘은 당근 수확 시기부터 저장하는 꿀팁까지
초보자도 따라 하기 쉬운 방법을 소개할게요.

✅ 1. 수확 시기 – 언제 캐야 가장 맛있을까?

당근은 파종 후 약 90~120일,
보통 잎이 무성해지고 줄기 아래 부분이 약간 갈라질 때가 수확 적기예요.

수확 시기 판단 포인트

• 뿌리 지름이 2~3cm 이상 되었는지 확인
• 잎이 누렇게 변하거나 말라가면 수확 시기가 가까운 신호
• 당근 윗부분이 살짝 지면 밖으로 올라오면 크기를 가늠하기 쉬워요

✔️ 당근은 너무 오래 두면 질겨지고 당도가 떨어질 수 있어요.
적정 시기에 수확하는 것이 맛과 품질의 핵심!

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✅ 2. 수확 방법 – 뿌리를 다치지 않게 조심히

수확 전날 또는 당일 아침에 살짝 물을 주면 흙이 부드러워져 캐기 쉬워요.

수확 요령

1. 잎을 한 손으로 잡고 살살 좌우로 흔들며 당겨보세요
2. 뿌리가 잘 안 빠질 땐 삽이나 손모종삽으로 옆 흙을 살살 파낸 후 수확
3. 뿌리를 너무 세게 당기면 끊어지거나 상처 날 수 있으니 주의

✔️ 수확한 당근은 흙을 털지 말고 잠시 그늘에 말려 수분을 자연스럽게 날려주세요.

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✅ 3. 보관법 – 물러지지 않게 오래 두는 법

당근은 적절히 보관하면 수개월 동안도 싱싱하게 유지할 수 있어요.

🍂 흙 보존 저장법 (전통 방식)

• 뿌리의 흙을 가볍게만 털고, 씻지 않고 신문지나 마른 흙에 묻어 저장
• 김장독, 스티로폼 상자, 종이박스 등을 활용
• 서늘하고 통풍 잘 되는 지하실 또는 발코니 그늘 추천

➡️ 이 방법은 수분 손실을 줄여 당근이 마르거나 물러지는 것을 막아줘요.

🧊 냉장 보관법 (가정용)

• 잎은 자르고 뿌리만 보관 (잎이 수분을 뺏어가 당근이 빨리 무름)
• 키친타월로 싸서 지퍼백에 넣고 야채칸 보관
• 습도 조절이 중요! 너무 건조하면 당근이 쭈글쭈글해져요.

✔️ 이미 껍질 벗긴 당근은 물에 담가 냉장 보관하면 신선도 유지 가능
        (단, 3~5일 내에 섭취 권장)

 

마무리 - 수확도 보관도, 알고 하면 더 맛있는 당근

텃밭에서 키운 당근,
제때 수확하고 똑똑하게 보관하면 오랫동안 뿌듯하게 즐길 수 있어요.

흙 속에서 알맞게 자란 당근 한 알이
식탁 위에서 샐러드, 볶음, 주스로 다시 태어날 때,
그 기쁨은 직접 키워본 사람만 아는 즐거움이죠.

올해는 꼭,
당근 수확의 기쁨을 한 번 느껴보세요! 🥕✨

 

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