주말농장에 고구마를 심었다면, 지금부터가 진짜 시작입니다.
고구마는 심는 것보다 '잘 관리하는 것'이 수확량을 좌우합니다. 줄기 유인부터 순치기, 병충해 예방, 수확 시기까지.
오늘은 초보도 실패 없이 키울 수 있는 고구마 재배의 전체 주기를 한눈에 정리해 드립니다.
✅ 고구마 줄기 따기 – 건강한 모종 선택부터 시작!
고구마 재배의 핵심은 좋은 줄기(순)를 고르는 데서 출발합니다.
🌱 고구마 줄기 고르는 법
- 잎이 선명한 초록색이고 줄기가 너무 연하지 않은 것
- 길이 20~30cm가 적당하며, 마디가 4개 이상 있는 줄기
- 뿌리가 너무 많이 난 건 재식 생존률이 떨어지니 피하세요
✂️ 줄기 자르기 타이밍
- 묘상에서 키운 경우, 20cm 이상 자란 순을 꺾어 사용하는데
하루 정도 그늘에서 말리면 활착률이 높아집니다.
✅ 줄기 심기 후 유인법 – 뻗는 방향이 수확을 좌우한다
고구마는 줄기 방향대로 고구마가 생기기 때문에 처음 유인 방향이 매우 중요합니다.
🌿 줄기 유인 방법
- 줄기를 심을 때 한쪽 방향으로 누이듯 심기
→ 줄기가 땅 위로 자라면서 그 방향으로 덩이가 형성됨 - 잎이 햇빛을 골고루 받도록, 이랑을 기준으로 좌우로 펼치기
- 유인을 위해 간단한 지지대나 고정 클립을 활용해도 좋아요
✅ 순치기(순따기) – 영양분 분산을 막아 고구마를 알차게
고구마는 줄기 순이 무성해질수록 덩이 고구마에 영양이 덜 갑니다.
적절한 순치기로 양분을 집중시켜야 크고 맛있는 고구마가 자라요.
✂️ 순치기 타이밍과 방법
- 줄기 길이가 50cm 이상 되면 옆순(곁가지)을 잘라냅니다.
- 덩굴마름 방지를 위해 땅에 너무 닿은 줄기는 드러내 주세요.
- 1~2주 간격으로 정리하면 깔끔하고 건강한 줄기 관리가 됩니다.
✅ 병충해 관리 – 예방이 최고의 방제다
고구마는 습한 환경에서 곰팡이성 질병이나 벌레 피해가 자주 발생합니다.
주요 병해충과 예방법
| 고구마무늬병 | 잎에 갈색 반점 | 통풍이 잘 되도록 줄기 정리 |
| 고구마나방 | 줄기 내부 구멍 발생 | 유인등/노란 끈끈이 설치 |
| 고자리파리 | 줄기 밑 부분 썩음 | 배수가 잘되게 이랑 높게 쌓기 |
| 진딧물 | 잎 뒷면에 군집 | 친환경 비눗물 또는 마늘액 살포 |
🛡️TIP: 병충해는 ‘물 관리’만 잘해도 절반은 예방됩니다.
✅ 물주기 타이밍 – 너무 자주 주면 뿌리가 썩어요
고구마는 뿌리 작물이기 때문에 과습에 매우 취약합니다.
특히 고구마가 비대해지는 시기에는 물 관리가 핵심이에요.
💧 물주기 가이드
- 심은 직후 3~4일간은 매일 흠뻑 → 뿌리 활착을 위함
- 이후에는 겉흙이 마를 때만 1회 정도 깊게 주기
- 덩이 고구마가 형성되는 8~9월에는 물주기를 줄여줍니다
→ 수분 과다 시 고구마가 물러지거나 갈라질 수 있어요
✅ 수확 시기와 방법 – 너무 늦으면 맛이 떨어져요!
고구마는 잎이 누렇게 변하고, 땅 위 줄기가 마를 때가 수확 시기입니다.
보통 심은 지 약 100~120일 후가 적기예요.
🍠 수확 요령
- 마른 날 오전에 수확해야 고구마에 흙이 덜 묻고 보관이 쉬워요
- 줄기를 먼저 자르고 삽이나 손으로 조심스럽게 캐주세요
- 절대 상처를 내지 않도록 주의!
→ 상처난 고구마는 오래 저장하기 어렵습니다
🌞 수확 후 관리
- 햇볕에서 하루 말렸다가 그늘진 서늘한 곳에서 후숙
→ 당분이 증가하여 맛이 훨씬 좋아집니다
🎯 초보를 위한 한눈에 보기: 고구마 재배 주기표
| 모종 준비 | 4~5월 | 순 자르기, 말리기 |
| 심기 | 5월 중하순 | 방향 유인, 초기 물주기 |
| 성장 관리 | 6~8월 | 순치기, 병해충 방제 |
| 비대기 | 8~9월 | 물주기 조절, 영양 집중 |
| 수확 | 9~10월 | 조심스러운 캐기, 후숙 |
마무리: 고구마는 ‘심는 것보다 관리가 중요’
고구마는 키우기 쉬운 작물처럼 보이지만,
줄기 유인, 순치기, 물관리, 병해충 방제 등 섬세한 손길이 필요합니다.
위 과정을 잘 따라가신다면,
튼실하고 달콤한 고구마를 수확하는 즐거움을 꼭 누리실 수 있을 거예요.
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