날씨가 따뜻해지고 봄기운이 감돌기 시작하면, 우리의 입맛을 자극하는 제철 음식들이 하나둘씩 등장합니다. 그중에서도 유독 미식가들의 마음을 설레게 하는 재료가 있으니, 바로 봄철 쭈꾸미입니다. 탱글탱글한 식감과 깊은 감칠맛, 그리고 숨겨진 건강 효능까지! 오늘은 쭈꾸미에 대해 제대로 파헤쳐 보겠습니다. 🐙 쭈꾸미는 왜 봄이 제철일까?쭈꾸미는 매년 3월부터 5월까지가 가장 맛있는 ‘제철’입니다. 이 시기에는 산란기를 앞두고 알을 품기 때문에 몸집이 통통하고 육질도 훨씬 부드러워지죠. 알이 꽉 찬 봄 쭈꾸미는 구이나 볶음, 샤부샤부로 요리했을 때 그 진가를 발휘합니다.게다가 봄철 쭈꾸미는 해양수온과 조류 조건이 좋아 잡히는 양이 많고 가격도 안정적이라 소비자 입장에서 더 매력적입니다. 💪 쭈꾸미의 놀라운 ..
